太阳鱼和黄鱼哪个好吃？

太阳鱼，淡水鱼，原产于美国南部和墨西哥北部的淡水中，中南美洲。成鱼体长24-40厘米。大多数翻车鱼都有突出的颜色，而美丽的翻车鱼中最引人注目的品种就是这条叫嫦娥的，它耀眼的金属蓝色的鱼身上布满了橙色的条纹，耀眼美丽的眼睛后端有一对像耳朵一样的图案，这是它们的明显标志。总共有30种左右，属于多次产卵的鱼类。主食是浮游动物和水生昆虫，也有水生植物、小杂鱼和小软体动物。

黄鱼，larimichthys(d . s . jordanetstarks，1905)，又称黄鱼，是大黄鱼的一个属的总称。生于东海，鱼头有两块坚硬的石头，称为耳石，故又称石鱼。鱼肚子里的白色鱼鳔可以作为鱼胶，有止血和预防出血性紫癜的作用。

黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼，是我国四大海洋物种之一。大黄鱼又称大仙、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花大黄鱼、大王鱼、大黄。小黄鱼又叫梅子、梅子鱼、王晓鱼、萧县、小春鱼、小黄鱼、厚鳞鱼、花鱼。它们都属于硬骨鱼、鲈形目、石首鱼科和大黄鱼。

太阳鱼的相关做法:蒸太阳鱼。

配料如下:太阳鱼2条，盐适量，蒸鱼适量，酱油适量，料酒2大勺，葱1片，姜1片。

具体做法如下:姜切丝，葱切丝，太阳鱼洗净，两面抹上刀花，然后淋上料酒和盐，装盘，放一半葱丝和姜丝，然后放入SAIC的蒸锅，大火蒸10分钟，放上新鲜的葱丝和姜丝，再淋上蒸鱼和酱油，热油炒香。

黄花鱼相关做法:黄花鱼崩锅

材料:新鲜黄花鱼，约400克。

调料:清汤200克，盐3克，味精2克，醋2克，糖3克，葱丝8克，青椒丝5克。

制作:

1.宰杀新鲜黄花鱼1条，去掉鱼肚子里的大骨头和脊骨，展开成合页状，放上斜刀。

2.加入适量葱、姜、料酒、鸡粉、盐、味精、胡椒粉腌制处理好的黄花鱼，然后将淀粉拍匀，拖蛋液，放入油中炸至金黄色。

3.锅底热油，锅中加入适量葱姜蒜切丝，倒入清汤、盐、味精、醋、糖，将黄鱼烧开，撒上葱丝、青椒，转小火至汤干，出锅装盘。