蚕豆的壳煮熟后能吃吗？

蚕豆壳要彻底煮熟才能吃。

蚕豆壳很有营养。如果含有大量的蛋白质，也含有大量的钙、钾、镁、锌、锰等。，而且氨基酸比较全，尤其是赖氨酸，能调节大脑和神经组织，健脑，有助于增强记忆力。

一般人群可以吃蚕豆壳，老年人、考试期间的学生、脑力劳动者、胆固醇高、便秘的人在日常膳食中添加适量也没问题，但脾胃虚弱者和对蚕豆过敏过的人不宜食用。