自制猪肉干的做法

现在的人都放不下外面的美食。自己做的没有添加剂和色素的美味肉干，根本停不下来。以下是烘焙技巧，让你更方便。

成分列表:

猪里脊肉2公斤

生姜1小块

大蒜8瓣

盐、油耗、蜂蜜各10g。

60毫升酱油

料酒30毫升

糖24克

6克孜然粉

6克胡椒

酱油(主要是上色，我喜欢)一般是10到15 ml。

芝麻油15g

1.均匀地切细里脊肉。猪肉条比食指略粗，太细无味，太粗干。

倒入大蒜和姜末。

3.加入材料清单中的所有调味料。

混合均匀

5.放冰箱一晚上。冬天没必要放冰箱，夏天最好放冰箱。(我家烤箱小，肉多，一般都是架着烤，烤的时候不用把肉干翻过来。)

6.拿起架子，放在锅上

7.将牙签插入肉的一端，放在网架上，注意肉与肉之间要留一点缝隙(我不建议马上烤，最好晾干，等滴完水再烤。不急的话，表面风干，可以缩短烘烤时间，还能省电)

8.烤箱预热到180度，中层放网格，底层放油纸烤盘，烤1到1.5小时左右。如果有汁要倒出来，烤到肉差不多上色。为了避免烤焦，在上面铺上锡纸(注意:肉条的大小，风干的程度，肉的量和

9.刚烤完会有点软，放在通风处几个小时味道会更好。

10.干香无柴，很有嚼劲，美味在望，赤裸裸的诱惑。

另一个提示:烤好后发现肉干不够好吃怎么办？

回答:加入矢量盐和酱油或者加点孜然粉做成喜欢的味道，腌制半个小时左右，然后放入烤箱烤几分钟，等表面干了味道会更好。

小贴士:

第一，烘烤前将肉干烘干，可以缩短烘烤时间。

第二，根据烤箱的实际情况调整时间和温度，烘烤中间放锡纸，避免烧焦。

第三，烤好后放在通风处晾干几分钟，口感会更好。

第四，喜欢吃辣的，撒点干辣椒粉就行了。