纯牛奶的热量是多少？

纯牛奶有三种，其中，脱脂纯牛奶每200毫升有68卡路里；半脱脂纯牛奶每200毫升热量有98卡路里；每200ml含134卡路里的全脂纯牛奶。

纯牛奶中蛋白质的含量为2.8%-3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，还有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶。酪蛋白与纯牛奶中的钙、磷结合形成酪蛋白胶体颗粒，以胶体悬浮液的形式存在于牛奶中。