牛肉干怎么做，怎么在家做牛肉干

2.先将牛里脊肉切块，放入碗中，加入黄酒、生抽、蚝油2大勺、生抽少许、糖2大勺，撒上适量黑胡椒，加入一些姜片、蒜片，将调料汁和牛肉搅拌均匀。可以将一次性手套戴在手上，揉一会，让牛肉充分吸收调料汁，盖上密封盖，放入冰箱冷藏2-3天。

3.牛肉腌制好后，取出沥干调料汁。有时间的话可以晾一会，然后就可以开始蒸了。高压锅加适量水，放蒸架和蒸锅，蒸锅里放姜片和蒜片。将腌制好的牛肉放在蒸锅上，搅拌均匀。

4.然后盖上高压锅，开大火，SAIC后转小火，炖20分钟左右。

5.炖20分钟后，关火。当没有压力时，打开盖子，取出蒸好的牛肉，彻底冷却，切成块。