粘米粉能代替面粉吗？

粘米粉是大米磨成的，大米基本上是淀粉。虽然叫粘米粉，但基本不粘，不能代替糯米粉和面粉。

面粉是一种由小麦磨成的粉末。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。面粉做的食物种类繁多，花样繁多，风味各异。