重庆有哪些经典的卤菜？

红烧猪蹄，红烧肥肠，

特色红烧猪耳朵和红烧牛肉。

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红烧鸭头，红烧鸭脖，红烧凤爪，

红烧鸡翅鸭翅夫妻肺片，

卤藕

卤鸡

红烧鸭

红烧五花肉，

卤制豆腐干、千张等。