黄豆怎么做凉菜？

1，黄豆洗净泡发；调料准备好了；

2.将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水；加入适量的盐；

3.中高火后转中低火煮30分钟至黄豆熟，放入锅中自然冷却；把里面的调料去掉，拿出来放在碗里。红辣椒洗净，去蒂，去籽切碎，放入黄豆中。

4.加入适量鲜酱油，做成辣椒油，拌匀；

提示:

1，黄豆的硬度根据自己的口味决定，煮好的黄豆在锅里自然冷却，能更好的入味；

2、也可以不搅拌就吃，煮熟后自然放凉。如果你把它放在冰箱里30分钟，味道会更好。