生吃雪莲果的功效和危害是什么？

雪莲果外形像红薯，红薯主要成份是淀粉，而雪莲果富含维生素和矿物质，含有人体所需的18各氨基酸及微量元素。雪莲果的甜是其它水果中所没有的一种果寡糖，吃起来虽然很甜，但是糖尿病人可以吃，而且有治疗效果。果寡糖可以调整胃肠，便秘人吃了立马通畅；三高症人（高血糖、高血脂、高血压）吃了可以降糖、降脂、降压，控制胆固醇。

雪莲果最神奇之处是它具有双歧杆菌的增值因子，不但可以减少过多吸收，清理胃肠，润肠通便、排毒，还可以增加人体胰岛素的生成。双歧杆菌与待酸乳菌等，都是人体主要有益菌。双歧杆菌宛如肠道内的保护神，与肠粘膜细胞结合形成微生物屏障，抑制有害菌生长，抵御外来病原菌入侵，预防肠癌，并能促成维生素生长。

雪莲果含有丰富的营养和很高的药用价值，倍受人们的青睐。日本研究发现，每天服用3-6克果寡糖，三周以后人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。

扩展资料：

雪莲果的食用方法很多，可以打皮生吃，也可以熟吃。

1、生吃方法：刚采收的雪莲果最好存放5-6天后再吃，能增加甜度，口感会更好。

2、雪莲果炖鸡肉或排骨汤，更是冬季滋补的佳肴。

3、以雪莲果为原料，研发雪莲果茶，雪莲果冻，雪莲果罐头，雪莲果饮料，雪莲果糕点等不同风味的食品和饮品。

参考资料：