榴莲千层饼是怎么做的？

虽然我不喜欢榴莲，但是很多人都喜欢。所以分享一千层修行给大家。但是榴莲也可以换成其他你喜欢吃的水果。

材料

千层饼皮食材:鸡蛋、6个低筋面粉、160g牛奶、520g黄油、30g糖粉、60g绿色食用色素、一点点可以不留陷食材:糖粉、45个榴莲肉、250g动物鲜奶油、450g做法步骤。

1，①先做层饼皮(配方重量比较大，受容器限制不太好搅拌，所以分两批，流程图显示一半重量)。将鸡蛋打在大碗中②加入糖粉搅拌均匀③加入牛奶搅拌均匀④将低筋面粉筛入蛋奶液中。

2.①继续用打蛋器搅拌均匀②黄油用饮用水加热融化后，倒入面糊中搅拌均匀。

3.①将面糊过筛，制成千层皮面糊。②在面糊中加入少许绿色食品色素搅拌均匀(或者不加也可以做原味)。③小火加热不粘锅，锅底抹一层薄薄的油，锅里倒一层面糊。④快速摇动平底锅，将面糊在锅底摊成薄薄的一层。面糊加热凝固后会炸(炸一层薄薄的千层皮)。锅太热，面糊还没摊平就已经凝固了。炸好的面糊会比较稠，锅不够热，面糊摊开后不会凝固，流动性不会变稀，形状也不好看。一般前1-2块千层皮可以用来试锅的温度，煎出来剩下的皮会很滑。)

4.①用硅胶刮刀将炸好的饼皮四周边缘刮开，使饼皮边缘与平底平底锅分离，然后将饼皮倒入盘中，趁热抹平(如果完全冷却后再抹平，饼皮上会留下皱纹)。油炸饼皮的数量根据锅的大小而变化。如果做好了，可以用保鲜膜盖上，放入冰箱。②然后可以把榴莲肉处理一下，把肉打成糊状。

5.①榴莲肉放在碗里备用。②将冷冻的动物奶油加入糖粉中，用打蛋器打至能保持图案直立。④最后组装，一小层蛋糕皮，一层淡奶油。

6.然后一直重复就好了。然后放冰箱3-4个小时，就好了。