介绍日本料理的文章，英文。十万火急！！！！！

在日本料理中，寿司是醋米饭，上面通常放有其他配料，包括鱼、各种肉类和蔬菜。在日本以外，寿司有时被误解为生鱼本身，甚至是任何新鲜的生食海鲜菜肴。在日本，单独切片的生鱼被称为生鱼片，与寿司不同，因为生鱼片是生鱼的组成部分，而不是米饭的组成部分。单词sushi本身来自一个过时的单词语法形式，该形式在其他上下文中不再使用；从字面上看，寿司的意思是“它是酸的。”

寿司有各种类型:卷在紫菜（海藻或藻类的干燥和压制层）里的寿司，称为卷寿司或卷寿司；寿司是用手工浇头做成的米饭团，称为nigirizushi浇头塞进一小袋名为inarizushi的油炸豆腐中；浇头撒在一碗寿司饭上。