鸭蛋一般可以腌制多久？
1，黄沙咸蛋法。准备黄沙500g，精盐100g，精油50g，水适量。熟化时，先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状。然后将洗净晒干的鲜鸭蛋一个个放入粘泥中，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，装入食品袋或其他容器中，3周后取出洗去泥沙，煮熟即可。如果没有黄沙，可以用其他淤泥代替。如果沙子的粘性不好，可以加入少量的粘土。
2、饱和盐溶液固化法。水和盐的量取决于鸭蛋的数量。腌制时，盐溶解在沸水中达到饱和(浓度约为20%)。盐水冷却后倒入缸中，将洗净晒干的鸭蛋一个个放入盐水中，封好缸口，放在通风处。25天左右，就可以打开罐子，拿鸡蛋煮了。用这种方法腌制的咸鸭蛋，蛋黄里的油很多，味道特别香。
3、面糊熟化法。取适量面粉，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒拌匀。然后把洗净晾干的鸭蛋一个一个裹上面糊，再滚一层盐，放入坛子里，封好坛口。将盐和面糊混合，让盐渗入鸡蛋，25天后取出煮。
4.白酒浸泡法。按照每5斤鸭蛋，1斤60度白酒，0.5斤精盐。腌制时，将晒干的鸭蛋一个一个地浸入白酒中，再用精盐滚匀，放入容器中，密封放置于干燥阴凉通风处，30天左右即可取出煮熟。
5.麻辣咸蛋的腌制。准备一碗辣酱和精盐，还有几个洗净的新鲜鸭蛋。腌制时，用清水洗净瓷缸，用开水刷洗，晾干。把鸭蛋一个个蘸上辣酱，再在精盐里滚一滚，然后轻轻放入瓷缸里，最上层撒一点精盐，盖上并用牛皮纸封紧，放在阴凉通风处。30-40天后，就可以开罐煮饭了。
6.辣、咸、醇鸡蛋的腌制。将稠辣酱和白酒按8:2的比例混合均匀，将洗净晾干的鸭蛋逐一放入均匀的滚蘸中，再次滚入精盐中，然后放入瓷缸中，密封严密，腌制70-90天。这个咸鸭蛋辣红，酒味十足，盐微辣，好吃。
7.五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量的水煮沸20分钟，倒入瓷缸中，浸泡洗净的鸭蛋，封好坛口，40天后煮熟。这个鸭蛋味道浓郁，微咸可口。
当然也可以用高压锅，但是我一直觉得天然腌制的好吃。
问题二:咸鸭蛋45天能吃几天？
工作方法
1.将桂皮、八角、茴香、花椒、丁香倒入锅中，加入1升水烧开，然后转小火10分钟，待完全冷却后备用。
2.将鸭蛋轻轻洗净，晾干，将白酒倒入碗中，将晾干后的鸭蛋一个一个地浸泡在白酒中，滚一次，使其全身浸泡在酒中，然后取出，在盐中滚一次，使鸭蛋全身沾上盐。
3.将咸鸭蛋轻轻放入干净无水无油的密封容器中(我用的是宜家最大的玻璃密封罐)，然后均匀倒入葡萄糖粉和剩余的盐，再倒入彻底冷却的香辛料水，让水没过鸭蛋。
4.最后将滚过鸭蛋的白酒全部倒入坛中，密封后放在阴凉通风处45天即可食用。
问题三:咸鸭蛋怎么做？吃之前要腌制几天？咸鸭蛋可以加盐，蛋黄不腥，蛋清会有点松弛。但是味道很好。
咸鸭蛋和鸡蛋的腌制方法主要有两种。
第一种:凉开水，按照每斤水4到2盐左右的比例腌制。煮沸后，加入鸡蛋。鸡蛋量以水没过来为准。可以加少量白酒提香，一个月就好了。
第二，在盐水的基础上，加入大量的八角，少量的花椒和少许白酒，坚持一个月左右。这个辣鸡蛋味道不错。
问题四:咸鸭蛋只要腌制就可以吃。但如果你想让它咸一点，有鸡蛋黄油，那就得两个月后吃。
问题五:咸鸭蛋能吃多久？白酒浸泡，太阳晒，时间有波动，大概5-7天，因为光照的不同。
15天的盐水罐装。
大概要20天才能湿，在粘土包裹的盐粒上打滚。
传统上，被埋在盐粒里需要两个月。
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问题六:咸鸭蛋怎么腌制？能吃多少天1。饱和盐水浸泡法:35~40天。
将新鲜鸭蛋洗净，将适量温水倒入盆中，在温水中加入盐，再次搅拌至盐不再溶解，饱和盐水即制得。饱和盐水冷却后倒入缸中，然后放入鸭蛋，密封缸，等待35-40天。
评论:这是最懒的咸鸭蛋腌制法。这种方法用料少，操作简单，但耗时长，而且咸鸭蛋不易出油。罐子可以用结实的塑料袋代替。
2.黄泥咸鸭蛋:30天。
将50个鸭蛋洗净晾干备用。茶叶25g，盐850g，水煮成浓汁(约250ml)。冷却后，加入75g黄酒。倒入足够的黄土形成黄泥后，将黄泥均匀地涂在每个鸭蛋上，放入缸中密封30天。
点评:黄泥腌制咸鸭蛋时间稍长，备料费力。咸鸭蛋的制作和取用过程容易造成脏污，但这种方法比有油甚至咸味的咸鸭蛋要好。
3.盐水法:20天
50个鸭蛋洗净，用吹风机吹干，用高浓度白酒浸泡3分钟后放入缸中；这种方法与盐水法的区别在于，水烧开后加入盐、花椒、大料等调料，煮沸冷却后倒入缸中，刚好鸭蛋过了，缸口密封腌制20天。
点评:这种方法腌制时间较短，操作相对简单，而且加入了调料，咸鸭蛋的风味更好。
问题7:1∞咸鸭蛋配酒能吃多久？
问题8:鸭蛋要用盐淹几天？你可以吃半个月到一个月，直到它们变咸。
问题9:咸鸭蛋什么东西能在最短时间内吃完？配料:鸭蛋、白酒(高度)、食用盐。
方法:
不要用水洗鸭蛋。用纱布蘸白酒擦拭脏鸭蛋。这一步是清洗鸭子。
然后倒入一点白酒，说这样泡的咸蛋出油多。还起到杀菌的作用。
将鸭蛋放入有盖的容器中，撒上一层盐，以盖底为准。
倒入在温水中融化的盐水，然后冷却。盐水可以尝，咸中带苦的味道最好。
把盖子盖紧，放在阴凉的地方。10-15天后，可以先煮一个试试咸的味道，不同条件下腌制结果会不一样。