金针菇可以炒什么菜？

(1)准备金针菇，去掉不需要的部分，然后清洗干净，放入沸水中焯一下，然后捞起，用清水沥干。

(2)肥牛准备好，放入开水锅中，捞起待用。准备葱和姜，切成合适的大小，辣椒切碎。

(3)将酱油、醋、料酒、糖混合在一起做成酱，放入碗中。

(4)锅内放油，油热时将切好的辅料放入锅内，翻炒，放入酱料，烧开后放入准备好的肥牛和金针菇，等熟了就可以吃了。

2.剁椒金针菇

(1)准备金针菇，洗净沥干，然后把辣椒切好放在金针菇上。

(2)入蒸锅，水烧开后蒸五分钟左右，即可出锅，将水倒出装盘。

(3)然后撒点酱料，倒入热油和葱花，就可以出锅搅拌均匀吃了。