荷包蛋怎么煎圆？

取一个不粘锅，加热，用少许油湿润，打入鸡蛋，在蛋黄即将凝固的时候倒入一点冷水，这样煎出来的鸡蛋嫩黄色，不会粘锅。

如果没有不粘锅，煎出漂亮的荷包蛋并不难让我分享几个方法给你。

方法一:配料:鸡蛋，食用油。

做法:制作前在锅底的油里放一点盐或者糖。不用像其他鸡蛋一样把煎蛋搅拌均匀。只要把鸡蛋敲出一条缝，倒在油上，很快就好了。一面做好了，把另一面翻过来继续，这样就不会粘锅了。

方法二:把锅洗干净，锅上的水一定要擦干。倒油的时候容易炸锅，油也容易洒到手上。先把锅加热，然后把油沥干。油温适中时，打入鸡蛋，注意不要打碎。当它们坏了的时候不要移动它们。慢慢煎一会儿，轻轻称一下锅，直到感觉鸡蛋可以动了，再翻面就太早了。

为了让蛋黄变嫩，煎第一面的时候，用炒勺把油倒在鸡蛋上。蛋清变色凝固后，翻过来稍微煎一下，然后出锅。蛋黄比较嫩，不翻的话，用铲子翻一面就成了半圆形的荷包蛋。

方法三:做法:煎锅煎鸡蛋会粘锅的主要原因是锅的表面有细小但密集的划痕。煎鸡蛋时，焦化蛋白等物质会粘在划痕上。如果锅的表面是光滑的，或者有足够的油，蛋白质就不会接触到锅，所以它就不会再粘在锅上。先把空锅放在炉子上用中小火加热，然后在加热的锅里加入适量的油，再把油加热。