螃蟹全身都是白的是什么情况？

1.如果是白色粘稠物，可能是蟹膏。蟹膏的主要成分是雄蟹精子，次要成分是脂肪。蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的胶状液体；蒸熟后半透明，黏黏的，有点油腻。可食用且美味。

2.蟹壳上白色的东西可能是被感染的寄生虫。螃蟹生长环境复杂，容易感染寄生虫。蟹壳上看到白色的东西很正常。所以吃螃蟹一定要高温消毒，煮熟煮透后寄生虫就会死亡。

3.螃蟹体内有乳白色的线状物质，是大闸蟹的鳃。如果一端固定，那就是大闸蟹的鳃，这个不能吃。如果“条”不固定，不在每只大闸蟹里，最好不要吃。

螃蟹简介:

螃蟹属于动物界，节肢动物，甲壳纲，软体动物，真软甲，十足目，腹足纲，无尾目。它是一种甲壳类动物。它的身体被硬壳保护着，通过鳃呼吸。在分类学上，它和虾、龙虾、寄居蟹是同一类动物。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。

它们依靠母蟹产下小蟹，每次母蟹都会产下大量的卵，数量可达百万只以上。这类生物遗传物质数量复杂，差异很大，往往多达100对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)和梭子蟹。

我国蟹类资源丰富，其中以长江下游的固城湖、太湖、高邮湖、阳澄湖、蟹府、兴化、洪泽湖等地出产的大闸蟹为上品。