吃猪肝有什么禁忌？吃猪肝要注意什么？

我们生活中有很多食物，每一种食物都有不同的营养价值。有些食物可以预防疾病，有些食物可以补充身体所需的营养。相信大家应该都吃过猪肝，这是一种很常见的食物。那你就知道吃猪肝有什么禁忌了。在这里，我给大家详细介绍一下。

1，禁忌吃猪肝

第一，吃的太多。猪肝含胆固醇高。如果一次吃太多，会摄入过多的胆固醇，导致动脉硬化，加重心血管疾病。因此，高血压、冠心病患者应少吃猪肝。

第二，和维生素C一起服用，维生素C很容易被氧化破坏，尤其是遇到一些微量元素的时候。猪肝中铜的含量较高，可与维生素C结合，使维生素C失去原有功能。

第三，吃了不排毒。猪肝是猪体内最大的解毒器官。饲料中的各种有毒代谢产物和一些有毒物质会停留在猪肝中，解毒后进入肾脏，然后通过尿液排出体外。猪肝中含有毒素的血液散布在成千上万个猪肝窦中，所以买回来的猪肝要用自来水冲洗10分钟，然后在水中浸泡30分钟才能食用。

2.猪肝的好处

第一，提高视力，治疗脚气。猪肝含有大量的维生素A，能有效治疗夜盲症，缓解眼睛疲劳，呵护眼睛健康。同时，维生素A是治疗脚气的良药。

第二，排毒。猪肝本身就是一个解毒器官，里面含有很多解毒酶。适当吃一些猪肝，对身体排毒很有帮助。但是吃多了反而适得其反。

第三，补血，增强抵抗力。猪肝富含铁，有补血的作用。猪肝中还含有维生素C和微量元素硒，这是常见肉类食物中所没有的。可增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的生成，还可治疗急性传染性肝炎。