西红柿豆腐鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤和鸡蛋汤

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。它的蛋白质是自然界中最好的蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。同时含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生；鸡蛋含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神、补血养阴润燥的功效。

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1.西红柿鸡蛋汤

成分详情:

鸡蛋100g，西红柿150g，淀粉(玉米)5g，鸡精2g，大蒜(白皮)5g，大葱5g。

番茄鸡蛋汤的步骤:

1.将番茄切件；

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

3.淀粉加水，调好；

4.蒜瓣切片；

5.炒锅放少量油，然后放蒜片；

6.出香味时，将西红柿炒至皮软出汁，加入适量水、鸡精、盐翻炒；

7.水开后，慢慢将湿淀粉倒入锅中，不断搅拌；

8.再次开锅后，用筷子搅拌鸡蛋，慢慢倒入；

9.再次开锅时关火，盛满汤盆，撒上葱花。

小贴士:

鸡蛋:与鹅肉同食，会损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时也不适合和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶一起吃。西红柿:西红柿不宜与石榴同食。

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2.番茄丝瓜鸡蛋汤

成分详情:

材料:丝瓜100克，番茄100克，木耳20克，鸡蛋1，

辅料:油、盐、味精、葱、姜。

番茄丝瓜鸡蛋汤的步骤:

1.黑木耳提前泡发，丝瓜、番茄洗净。

2.把西红柿切成块。

3.将丝瓜去皮，切成滚刀块。

4.取油锅，放入葱姜炒香，再放入西红柿炒香。

5.锅里炒黑木耳。

6.丝瓜在锅里炒。翻炒均匀，加入适量水烧开。

7.烧开后加入盐和味精。

8.搅拌均匀，倒入鸡蛋。

9.再次开锅，关火。立即上菜。

小贴士:

1，这个汤清淡，不适合加多种调料。

2、丝瓜好煮，最后要放入锅中。

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3.西红柿虾鸡蛋汤

成分详情:

材料:番茄一个，鸡蛋两个，虾仁四个，木耳20g，香菜一根，葱姜适量。

辅料:料酒10ml，鸡精2g，盐2g，

番茄虾蛋汤的步骤:

1.西红柿洗干净，准备两个鸡蛋。

2.提前把虾从冰箱里拿出来解冻。

3.将番茄切成1 cm的丁，将鸡蛋打入碗中。

4.把鸡蛋打成蛋液。

5.锅中放入适量冷水，将切好的葱、姜、西红柿丁、木耳放入锅中。

用大火燃烧。

6.烧开后加入虾仁和料酒，煮一会儿。

7.倒入打好的蛋液，加盐、香菜、香油、鸡精调味。

8.把它放在碗里。

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4.什锦番茄鸡蛋汤

成分详情:

材料:西红柿两个，香菇四个，黑木耳适量，肉丸八个，鸡蛋一个。

辅料:盐，一根葱，两瓣蒜，少许香油，

什锦番茄鸡蛋汤的步骤:

1.准备材料:提前将西红柿、香菇、黑木耳、小葱洗净。

2.把西红柿切成块。

3.蘑菇也切片。

4.把油放进锅里。六成热时，放入蒜瓣翻炒出香味。加入西红柿，翻炒。

5.翻炒一段时间，直到番茄红素渗透。

6.接下来，炒蘑菇。

7.加入黑木耳翻炒。

8.加入少许冷水，加入小丸子，大火烧开后加入少许盐，小火炖5-10分钟。

9.将鸡蛋敲入碗中，用筷子搅拌均匀。

10.煮开后倒入蛋液片刻，盖上锅盖炖一会儿。

11.放入碗中，加入少许葱花，淋上香油。

12.放入碗中，加入少许葱花，淋上香油。

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5.虾番茄鸡蛋汤

成分详情:

材料:两个西红柿，

辅料:鸡蛋两个，自制虾米适量，黄瓜适量，

配料:姜、小葱、香菜、盐。

虾番茄鸡蛋汤的步骤:

1.西红柿切块，黄瓜去皮切丝，香菜洗净切碎，姜切丝，葱切丝，虾仁去皮切片。

2.锅里加油，炒葱姜，出香味。

3.加入番茄块，用少许盐翻炒。

4.将番茄块翻炒至成糊状。

5.番茄炒成糊状后，根据食量在锅中加入水和虾仁。

6.将搅拌好的蛋液慢慢倒入旋转的勺子中。汤烧开后，将香菜段和黄瓜丝撒出锅。

小贴士:

患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜将虾作为发品食用，患有皮肤疥疮者不宜食用。