家常炖鸡汤

“春尝花，夏吃菌，秋尝果，冬吃菜”，我们的日常饮食讲究适时进食。入秋后，很多宝妈都说孩子胃口不好，有的是因为暑气还没有完全消退，秋季气候以干燥为主。夏天出汗多，如果不及时补充水分，在季节交替的时候很容易食欲不振，不爱吃饭。有些孩子经常挑食，这让家长很头疼。

在广东，孩子没有食欲，挑食。妈妈会煮一些汤给孩子喝，让孩子的脾胃运作好，消化好，食欲也能慢慢提高。季节变换时，可以正常吃三餐，以增强体质，避免抵抗力下降。

在健脾和胃的汤里，我家一直放着米芽和麦芽两种。谷芽由大米浸泡发芽后干燥晾干制成，麦芽由小麦浸泡发芽后干燥晾干制成；谷芽体虚或吃得很少的孩子；麦芽行气益胃，体质差的孩子很难消化。而且，它们本质上是不同的。一般会按照1:1的比例搭配在一起做汤(以下是麦芽和谷芽的区别)。

既然我们知道孩子要么是脾胃消化不良，要么是积食，为了解决孩子不爱吃，或者吃得少，挑食的问题，妈妈们也有相应的“广东汤”来解决。这碗“消食健脾汤”是我家秋后经常做的，爸妈赶紧收起来！

材料:独脚金10克，鸡胗3-4个，谷芽麦芽5克，麦冬5克，生姜1片，蜜枣1个，盐1克，清水2碗。

练习:

1.准备食材。独脚金是一种植物，在广东很常见。具有清热消食的作用。一般汤料都是干独脚金，重量也不算太多，10克左右。麦冬健脾，鸡胗益胃。还有鸡胗代替鸡胗，两种都可以。鸡胗口感酥脆，煮熟后即可食用。

2.将鸡胗切开，去脏，将鸡胗切成刀或片。

3.我提前在锅里炒好了米芽和麦芽，用脚丫子泡好，洗干净了再拿出来。

4.鸡胗切好后要去腥。放入冷水锅中，加入姜片(或料酒)，煮1分钟，去除杂质和血水。鸡胗卷起来后，就可以取出来冲洗了。

5.将烫过的鸡胗、鸡爪、谷芽、麦冬、蜜枣放入炖锅中，加入2碗清水和2片生姜，蒸约1小时。

炖汤后用少许盐调味。趁热喝了它。

马宝在给孩子煮汤时，应该观察孩子的胃口。通常，他们应该尽可能少油炸油腻的食物。脾胃虚弱的孩子，后天需要妈妈细心呵护。脾胃好的孩子身体好，不容易生病。