糖醋荞头怎么腌制？

辅料:糖、盐、醋、水。

步骤:

1.购买若干个新鲜粗壮、大小均匀的荞头，去掉头、尾、根、青色部分，洗净备用；

2.准备腌制用的储存容器，选择玻璃罐、瓷罐或缸罐，洗净备用；

3.荞麦头略沥干水分，准备250毫升冷开水，用2茶匙盐稀释，倒入洗净的荞麦头中，浸泡5小时；

4.将150ml白醋煮沸，根据个人口味加入约100g白糖；

5.煮出味道合适的白醋后，放凉，然后放入腌制容器中。待白醋完全冷却后，将荞头放入白醋缸中腌制，置于阴凉处；

6.一个星期就可以开坛吃了。

糖醋荞头的配料

鲜荞头130g米醋40g糖40g盐10g水。

糖醋荞头的制作步骤

步骤1

买了荞麦头后，把它剥干净，洗干净，切好所有的头和尾，拿一个干净的容器、盘子或篮子。找个地方晾一晚上，第二天再用。荞麦头处理好后，倒入干净的容器中。

第二步

加入米醋和水做成荞头，用糖和盐调味。调成适合自己的酸甜度。