炒菠菜怎么做？

菠菜300g，植物油，盐，两三瓣蒜，鸡精。

工作方法

1，菠菜洗净后，折成所需长度，一般折成2片。

2、大蒜捣碎切碎。

3.将锅里的水烧开，取出菠菜。

4、锅中放适量油，倒入蒜末爆香(喜欢辣的可以加两个红辣椒)。

5.将菠菜倒入锅中，大火快速翻炒，30秒后加盐，用鸡精调味。

6、出锅吃。

技巧

1.菠菜中含有草酸，食用后影响人体对钙的吸收。所以吃之前要把菜水烧开，降低草酸含量。

2.选择叶柄短、色红根小、叶深绿的菠菜。秋天是炒菜的最好时机！