豆瓣鱼怎么做？

豆瓣鱼的做法详细介绍了菜系及其功效:京菜、私房菜、青春期食谱、滋补食谱、健脾开胃食谱

口味:酱香工艺:酱香烤豆鱼。材料:主料:鲫鱼900克。

辅料:豆瓣辣酱40g，葱50g。

调料:姜25g，糖15g，料酒5g，盐2g，醋10g，酱油10g，胡椒粉2g，味精2g，淀粉(豌豆)15g，花生油50g。豆鱼特点:色泽紫红色，质地鲜嫩。教你豆瓣鱼怎么做，豆瓣鱼怎么做才好吃1。将鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净，在鱼的两边各切一把花刀，姜、葱、蒜切成粉；将水加入淀粉中制成稠汁备用。

2.勺中加入油，加热至七八成时，放入鲫鱼煎至两面暗黄色，捞出。

3.在汤勺中加入50g底油，加热，用豆瓣酱翻炒，出香味时，加入姜末、蒜末、酱油、精盐、糖、料酒、胡椒粉、鱼和汤(不能过鱼)，大火烧开，撇去浮沫，然后小火捞出鱼，装盘。

4.用淀粉勾芡勺子里的汤，然后加入葱花、味精和醋，搅拌均匀，浇在鱼上。豆鱼制作小技巧:本品经过油炸，需要花生油800克左右。

小派-食物相克:

鲫鱼:鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴同食。避免在吃鱼前后喝茶。

麻辣豆瓣鱼的做法详细介绍了料理及其功效:日本料理

麻辣豆鱼制作材料:主料:三文鱼排、葱、姜、蒜、料酒、醋、糖、生粉、息县豆瓣酱。教你怎么做麻辣豆鱼，麻辣豆鱼怎么做才好吃。

在锅里烧热油，煎鱼排。

中火煎至5分熟，加入蒜末和姜末、料酒、醋、糖、豆瓣酱和少量水，大火煮约2-3分钟(记得中间把鱼翻过来)，勾芡，撒上葱花，即可食用~ ~ ~

三文鱼好做，但是煮过头就不好吃了，赶紧做吧。郫县豆瓣酱是个好东西，又香又辣，够咸，做菜还省了一点盐，是居家旅行必备的酱料。