烤肉串的腌制方法和配料

调料:盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉、食用油。

烘烤:烤箱140度烘烤约10分钟。

生产方法:

1.把买来的竹签仔细清洗干净，用清水浸泡半个小时以上，然后用锡纸在竹签的一端包起来，如下图所示。

2.大块羊腿先切成长条，再切成小长条。

3.将羊肉块放入盆中，加入盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉拌匀，再倒入适量食用油拌匀。

4、竹签串羊肉，最好每串中间串一块肥肉(别怕，烤完很香)！

5.烤盘铺上锡纸，放上羊肉串，撒上一些辣椒粉和孜然粉，放入预热好的烤箱烤10分钟左右。