烧烤辣椒酱怎么做

现在超市有卖烧烤酱，但是口味和品种单一，所以很多人开始自己做烧烤酱。烤肉酱有很多种口味，取决于烧烤的种类。1.粤味——甜广东当然是以甜为主，所以酱料就是超市卖的烧烤酱油、番茄酱、蜂蜜。2.北方烧烤——武汉的麻辣烧烤，远远的就能闻到一股浓浓的烤肉孜然味。烧烤孜然很香，是烧烤必不可少的调料，还有辣椒粉和辣椒。孜然、辣椒粉、辣椒可以混合。也可以加入少许鸡精，少许盐和自制烤肉酱:1，胡萝卜糊胡萝卜糊加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调至稠度适中。豆瓣酱煮熟的豆瓣酱用料酒、糖、柠檬汁、姜末调制。3、番茄酱番茄酱用辣椒油、酱油、盐、鸡汤调制。4、甜面酱甜面酱用辣椒油、酱油、糖、柠檬汁调制。另外，随着韩式烤肉的流行，尤其是在北方，比如北京，韩式烤肉酱也很受欢迎，但是做起来比较麻烦，看你的耐心了，(* ^ _ _ ^ *)嘻嘻...韩式烤肉酱材料:1。韩国大梨1个(如果没有可以用石榴罐头，果汁会留着)，洋葱1根，大蒜十几片，生姜1片。2。麻油两大勺，麦芽糖一大勺，酱油半杯，料酒三大勺，清水半杯(如果用松露的话是不含水的)，芝麻一大勺。做法:将材料(1)放入搅拌机中，加工成糊状。加入(2)中，搅拌均匀，得到肉酱。把要烤的肉拌在烤肉酱里，放冰箱24小时。烤的时候，先把烤箱加热，再放肉。外焦里嫩是最高境界。提示:先烤一两片，找到合适的温度。掌握要领后，所有的肉都会烤熟，辣椒中必须有一种主要由辣椒素和二氢辣椒素组成的辣椒素。这种辣椒素产生的辛辣味道在味觉上广受喜爱。辣椒不仅味道好，而且含有丰富的营养成分。还能刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲，促进血液循环，祛寒湿。蒜香辣酱和辣椒酱是以辣椒为主要原料，配以大蒜、生姜、豆豉、面酱等。它们味道纯正，麻辣可口。问题:关键是什么？我现在想知道的是怎么做那个酱？这是我最想知道的~谢谢回答:准备材料:辣椒、大蒜、盐、高度酒精(注意，一定是高度酒精)，注意瓶子。而且材料不能有水！准备:辣椒和大蒜洗净，擦干水分！(一定要干！)菜刀菜板也是洗干净晾干！辣椒和大蒜的比例可以根据个人喜好而定。然后把辣椒和大蒜分别剁碎。你满意就破吧。将碎蒜和胡椒粉混合，然后撒上盐。加烈性酒。不要放太多。如果你放更多的辣椒酱，你会得到更多的果汁。适量放一点就好。把辣椒酱调匀就好！做的时候记得戴一次性手套，不然手沾上辣椒会很不舒服！最后装在瓶子里密封好！储存一个月就可以吃了！切记不要中途开瓶！把准备好的辣椒酱放在橱柜里而不是冰箱里就行了。一年都不会坏！时间越久越香！当然，还有一个前提，每次吃辣椒酱都不能沾水或油，否则辣椒酱一沾水或油就会变质。