如何挑选又红又甜的石榴，如何判断熟不熟

1，看颜色。黄色品种更甜。石榴的品种很多，按表皮分为红色和黄色。一般红的有点绿，绿的有点黄，比较甜。甜石榴嘴闭，皮色粗糙，叶短而宽；而酸石榴口更开，果形规整，皮色鲜艳，叶片狭长。

2.看形状。棱柱形比圆形好。外表圆圆的石榴，果皮很厚。反而是皮薄、成熟饱满的石榴随着果缘的出现而出现，更甜。

3.看重量。手里有很多水分。一般两个同样大小的石榴，相对水分重，汁液多，种子饱满。

4、看光泽。肉质紧实鲜嫩。新鲜石榴，皮亮肉紧，皮松有黑斑可能是存放时间长造成的。另外表皮没有刮伤，有枝叶的比较新鲜。

5.看这个开口。成熟石榴的开口也是自然开裂的，不会影响石榴的品质和口感。但是有些石榴因为下雨和太阳暴晒会出现不自然的开口，会影响石榴的口感，果粒不够饱满。

6.看硬度。我们在挑选石榴的时候，可以用指尖轻轻按压石榴的表皮。成熟饱满的石榴皮比较紧实，压上去会有硬硬的感觉，但不新鲜或者内部已经腐烂的石榴，压上去会很软很松。

扩展数据

石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，具有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂血糖、降低胆固醇等功能。可预防冠心病和高血压，具有健胃提神、增进食欲、延年益寿的功效。对喝多了的人有奇效。石榴味甘、酸、温，有杀虫、收敛、涩肠、止痢的功效。石榴可以全身使用。石榴果实富含维生素C，是苹果和梨的两倍以上。可以保护心血管系统，预防中年肥胖。

参考资料:

石榴的营养价值及养生功效-百姓网