韭菜酱是什么做的？

工具/材料:韭菜花1000g，韭菜150g，生姜50g，花椒50g，盐120g，味精5g，凉开水或瓶装纯净水100g。

1.韭菜花和韭菜洗净，沥干水分，将韭菜花和韭菜摊开，放在通风处，晾干水分。韭菜花是生的，容易变质。

2.韭菜切段，姜切片，辣椒碎备用。

3.将韭菜花和韭菜段放入电炒机中多次，然后加入姜片、辣椒片和凉开水。

4、点动料理机把食材打到底，不要打成泥，而且是颗粒状的。

5.将切好的香葱放入锅中，加盐和味精，戴上一次性手套，将盐和香葱拌匀。

6.然后用手抓韭菜酱，直到变粘，就好了。把它放在冰箱里，随身携带。

7.韭菜花酱如果一次做多了，可以分成几份，装入保鲜袋或保鲜盒，放入冰箱冷冻，食用时取出，室温下自然解冻。颜色是绿色的，一如既往的清新。