潮州风干对虾的实践

白萝卜

300克

虾干

10件

佐料

盐

适量的

汤料香精

适量的

麻油

适量的

步骤

1.白萝卜和虾米

2.将萝卜洗净，切成细丝

3.虾米洗净，用开水浸泡20分钟。

4.在汤锅里加入水和萝卜丝。

5.加入泡好的虾。汤烧开后撇去浮沫，加入1小勺高汤精，烧开后出锅，倒入香油，放入汤碗中。

技巧

风干虾是咸的，所以要适量放盐。