全谷类食品

燕麦属于五谷杂粮，富含水溶性膳食纤维——β-葡聚糖，有很强的饱腹感，有助于降低血液中的胆固醇，控制血糖，非常适合健身和控制体重的人群以及中老年朋友，所以大家果断用燕麦代替米粉馒头。

但是经常吃了之后发现根本瘦不下来，血糖还高。很明显，我们对谷类食物了解不够。......

燕麦当然值得一吃。但是市面上很多谷物不一定是燕麦。

燕麦片是各种谷物的统称，包括玉米片、小麦片、黑燕麦片、燕麦片等。

简单来说:燕麦属于谷类，谷类不一定是燕麦。

大米、小麦粉等谷物中的蛋白质和纤维素含量没有燕麦中的高。这些额外的添加剂会大大降低谷物的营养成分！

市面上很多所谓的营养麦片和早餐麦片成分表都是相当复杂的。

主要谷物有小麦粉、玉米、大豆等。，而燕麦只占一小部分，有的甚至根本不含燕麦。

这种谷物的蛋白质和膳食纤维含量远低于纯燕麦，一般通过添加大豆蛋白和全脂奶粉来提高蛋白质含量。

全谷物食品是膳食纤维的主要来源，燕麦富含膳食纤维。

添加一些精制谷物会降低谷物的营养密度。另外，很多谷物为了口感，会添加大量的糖、色素、香精等添加剂。

也有一些精明的商家针对需要控制血糖的中老年人。打着老年人的旗号推出了针对中老年人的营养燕麦片和高钙燕麦片。......

一些声称不添加白糖的中老年营养麦片，并没有添加白糖，而是添加了植脂末、麦芽糊精、葡萄糖浆等成分。

吃了这些有形的或无形的添加了糖的麦片，血糖能低吗？年轻人孝顺父母，千万不要买这种麦片！

水果麦片是近年来上班族的新宠。水果和坚果不仅带来丰富的膳食纤维，而且口感酥脆。吃起来也很方便。饿了就直接来垫肚子。是不是很快~

但你可能不知道的是，这些酥脆的水果麦片可能不多，但糖分却一点也不少。

一顿休闲餐吃30-40g麦片，相当于吃5.5块方糖。

还原糖版含糖量也是36.4g/100g，比纯燕麦高出十倍。

额外添加的糖，再加上各种干果和酸奶块，让水果麦片的口感直线上升，肥宅不知不觉吃多了。我看了一眼手边的薯片。哇，热量比一份酸奶、水果和谷类食品的热量略低。

看来你真的不能多吃水果麦片了(注意你的嘴巴)。

这次还花了很多钱买了线上线下的各种麦片，先放了一张全家福。

在评估了几十包各种谷物后，我们总结了这些关于谷物选择的干货:

1.配料表里只有“燕麦”两个字，或者以燕麦为主要原料的话，其他谷物成分越少越好。

2.尽量不要选择口味偏甜的即食麦片粉。最好能看到完整颗粒形状的谷物。

3.不含白砂糖、植脂末、色素、香精等过量添加剂的燕麦片更好。

4.购买麦片时，不要被包装或名称所吸引。纯燕麦片最好。

最后，不想看正文的懒癌患者，直接点图。

下一期我们继续说膳食纤维之王燕麦。