白醋和米醋哪个更酸？

白醋的原料由食用酒精和食用醋酸发酵而成。

2、米醋含少量醋酸，颜色为玫瑰红色透明，香气纯正，酸味醇厚微甜，适宜蘸食或烹调。研究表明，常吃米醋有利于预防心脑血管疾病。

白醋无色，口感简单。用于烹饪，尤其是西餐中做泡菜。

3.米醋颜色略浅，酸度略低，酸度不够浓。米醋是使用最广泛的一种醋。是大米酿造的，颜色略浅，酸度不够浓。

白醋酸度低，酸度薄，不挥发酸含量相对较低，颜色较浅，不改变调味物体的颜色。也可以作为家用清洁剂，比如清洗咖啡机内部的污垢。也有很多人用白醋洗脸，美白皮肤。

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米醋

米醋是以小米、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和水果为原料，经发酵制成。

米醋是一种营养价值很高的醋，富含碱性氨基酸、糖类、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐和矿物质。

白醋

白醋是烹饪的酸味辅料，色泽鲜艳，酸味醇厚。主要原料是水、大米、食用酒精和食用盐。作为一种膳食调味品，它对营养和调节人体新陈代谢的需求很大。

醋酸苦，性温，入肝、胃经；具有祛瘀止血、解毒杀虫的功效；主要用于治疗产后头晕、黄疸、黄汗、呕血、鼻衄、便血、痈肿疮肿，还可解除鱼菜中毒。

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