如何制作金丝松饼

1.材料:糖35g，黄油52.5g，水35g，高筋面粉166g，低筋面粉78.75g，植物油39ml，绿豆未计量。

2.水油皮:将黄油加热融化在水中，加入水、高筋面粉、糖，静置20min。

3、油性面团:植物油和低筋面粉，揉成酥面团，静置15min。

4、绿豆馅:绿豆泡水两天，每天换水。将绿豆放入高压锅中，转小火。煮的时候，不要煮。用筛子把绿豆包好，放在底部的锅里，用木勺摞起来，这样皮就会和绿豆分开。

5.过了筛的绿豆都变成泥了。用干净的不粘锅，放入绿豆沙，翻炒片刻，放入麦芽糖。这个看你对甜的偏好了。只要是有光泽的。

6、慢慢加入黄油和牙线，分几次加入，一次加入一点点，酌情加入。加入糖和少许盐。

7.水油皮和糕点平均切成14块，水油皮手工压成饼，裹成糕点。会聚部分朝下。

8.用擀面杖把面团擀成椭圆形。将上半部分向下折1/3，下半部分向上折，将面团均匀折三折。翻过来向下折。转90度，打开生长型，反复折叠，重复步骤，再折叠。

9.卷成饺子皮形状，用肉松包裹。把你的嘴向下。

10，刷好蛋黄液，放入预热到200度的烤箱25分钟。