吃葡萄皮有什么好处或坏处？

吃葡萄不吐葡萄皮有防癌好处。葡萄皮中的天然色素有很好的降血糖和抗癌作用，而深色葡萄皮中的天然色素含量更高。近日，意大利科学家公布了一项新发现:吃葡萄有助睡眠。报道称，研究人员测试了8种葡萄汁，发现其中可能含有助眠激素——褪黑激素。褪黑激素是大脑中松果体分泌的一种物质，可以帮助调节睡眠周期，治疗失眠。其实葡萄除了有助于睡眠，还有很多好处。葡萄营养丰富。据测定，每天食用100g新鲜葡萄，可满足人体对4%的钙、1.6%的镁、0.12%的磷、16.4%的铁、2.7%的铜、65438的锰的需要。葡萄能补气血、强筋骨、通经活络、通淋消肿、利尿、补肾壮腰、养心养血、降血压、增进食欲，尤其对防治神经衰弱、胃痛、腹胀、心血管疾病有显著疗效。现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化剂白藜芦醇，对皮肤癌和心脑血管疾病有防治作用。此外，葡萄皮中的天然色素具有良好的降血糖和抗癌作用，而深色(紫色和红色)葡萄的天然色素含量高于浅色(绿色和白色)葡萄，去皮后的葡萄会失去很多功能，所以“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科学道理。此外，葡萄及其制品也有抗病毒成分。研究表明，新鲜葡萄和葡萄汁比葡萄酒的抗病毒能力更强，红酒在酒中的能力更强。红酒中含有黄酮类物质，尤其是槲皮苷，可以降低血小板的粘度，而烈酒和啤酒没有这样的好处，所以适量饮用红酒可以保护心脏，减少心血管疾病的危害。当人们吃葡萄时，他们经常带着皮吃无籽白葡萄，当他们吃其他葡萄时，他们不得不把皮吐出来，因为皮是涩的。但是从营养学的角度来说，吃葡萄不要吐皮。葡萄皮富含多羟基酚类化合物白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。葡萄皮中的另一种重要物质单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫力、预防心脑血管疾病的作用。葡萄皮中含有的花青素具有较强的抗氧化、抗突变、缓解肝功能障碍、保护心血管系统的作用。葡萄皮也有抗癌作用。美国伊利诺伊药科大学的研究人员发现，这种物质存在于花生、葡萄等70多种植物中，尤其是葡萄皮和红酒中。因为目前市面上的葡萄大部分都有农药残留，所以带皮吃之前一定要清洗干净。最好先用清水冲洗，用能有效去除农药成分的清洁产品，清洁两分钟以上。但不宜浸泡在清水或盐水中，因为浸泡在水中容易促进葡萄表面残留农药渗透到果肉中。最近美国专家发现葡萄皮中含有高效抗癌物质，他们提醒大家“吃葡萄不吐葡萄皮”。研究人员从人类食用的植物中提取了数百种天然化合物。经过对这些化合物的反复实验，他们终于发现并确定了这种物质的高效抗癌作用。他们给患皮肤癌的实验鼠喂食这种物质18周，然后与患皮肤癌但没有喂食这种食物的实验鼠进行对比。结果发现，吃了这种物质的实验鼠癌细胞减少了68%-98%。一般来说，癌症的发生大致可以分为三个阶段:一是正常细胞的DNA受损，癌症的遗传因素被唤醒；二是细胞分裂加快，增加癌变过程；第三，肿瘤恶化，开始转移。专家说，这种物质对癌症的所有三个阶段都有很高的郊区抑制作用。这种物质存在于花生、葡萄等70多种植物中，尤其存在于葡萄皮和红酒中。这种物质对人体无毒副作用，可以开发成一种优良的天然防癌药物。