介绍一些韩国配菜。

原材料:

雪鱼(小)1生蚝(1Kg) 200g大白菜叶2片清酱1勺。

将大蒜和生姜捣碎，各加1汤匙辣椒面和1汤匙洋葱。

练习:

1)将雪鱼切成5cm。

2)白菜梗切成4cm，大葱也一样。

3)将雪鱼放入水中煮熟，加入调料，然后加入白菜、盐和大葱。

4)煮熟后加入生蚝，煮熟调味。

菜名朝鲜风味白萝卜牛肉汤

材料:牛肉、白萝卜、水、葱花、香菜、辣椒油、盐

流程:

1，肉洗净，加水，不加任何调料。

2.肉熟了，放白萝卜煮熟。

3.准备一个大碗，碗底放葱花和香菜。

4、牛肉，软烂，是可以的。牛肉的水陆比例很重要，因为清淡的话当然不会好吃。)

5.把肉拿出来，切成块。如果块头太大，会看不起个人。如果那个人突然把它切碎了，他会轻轻地把它切下来。如果不是太猛，也不是太温柔，他会把它切成小块，然后用同样的方法放在碗底。

6.把汤倒进碗里。根据个人口味放盐和辣椒油。

一碗红牛肉汤就可以了。红色很重要。你喝得越多，天气就越热。

韩国味噌汤的简单做法。

材料:

一个土豆，一个洋葱，一块豆腐，少许豆芽，西葫芦，南瓜，少许牛肉，少许银鱼，少许红辣椒(切片去籽)。

*参考材料:蘑菇(水烧开后立即放)，贝类(1，将贝壳用盐水浸泡后放在暗处3-4小时，让贝壳吐出泥，然后洗干净。2.将4杯水和贝壳倒入锅中煮熟。水开了就拿贝壳汤放进去。)*

调料:

一勺韩国酱油，一勺辣酱，还有盐。

方法:

1取一个韩式石锅，加水烧开。

将土豆、豆腐、南瓜、西葫芦和洋葱切片。把水烧开，只放土豆。

3牛肉切片，加入适量肉酱，翻炒至熟。将煮好的牛肉和所有材料(洋葱和红辣椒除外)放入石锅，加入所需的调料。

(肉酱的做法:65438+酱油和糖各0勺；2茶匙切碎的洋葱；蒜末1小勺；1小勺香油和盐分别；少量罗望子胡椒)

加盐调味，放入洋葱和辣椒，出锅。

5配米饭，吃。

注意:容易溢出，水开后不要太大。

介绍一下韩国仙女炉的做法。

这道菜叫做神仙露。

原料

牛肉500克、洋葱2根、白鱼片250克、小牛肝250克、鸡肉3只、面粉10克、大豆油50克、大葱40克、胡萝卜1克、牛肉汤8份、松子10克、核桃10克、芝麻。

制造工艺

1.牛肉汤的准备:首先将45g酱油和16g香油倒入小碗中，然后加入8g酱油和4g辣椒油，先加入24g蒜泥、盐和糖，然后加入4g葱花、1g芝麻面、30g料酒和30ml水，搅拌均匀，形成牛肉汤。

2.牛肉去筋膜，洗净，冷冻，切薄如纸；洋葱去皮，洗净，切丝。

3.将牛肉和洋葱丝放入炉罐(双罐或单罐)。

4.将白鱼和肝脏切成同样大小的小薄片，分别用胡椒粉和盐腌制。

5.取1鸡蛋的蛋黄，打匀备用。

6.将肝片依次挂在蛋黄和面粉中。

7、蛋清放在瓷碗里，打好，袖手旁观。

8.将鱼片用蛋清和面粉糊好。

9.锅里放大豆油。四成热时，放入鱼片和肝片，炸熟，放在烤箱的牛肉和洋葱上。

10.取出另外两个鸡蛋的蛋黄，摊成蛋卷，放入盘中冷却。把剩下的蛋白做成煎蛋，放在盘子里冷却，然后把蛋黄酥和蛋白都切成丝，长度适合放入烤箱。

11.葱白去皮，洗净，切成细丝，长度要适合烤箱。将这些食材整齐的放在牛肉片、鱼片、肝片的上下，用核桃、松子装饰，收好，盖好，放入冰箱保存。

12，吃的时候先用勺子把牛肉汤汁舀到炉槽里，慢慢放，不要把排列好的东西弄散了。盖上灶盖，用夹子把燃烧的木炭放在烟囱里，把灶端放在桌子上，让汤煮几分钟，让灶缸里的材料煮透，去掉盖子，用筷子把食物从灶缸里取出，放在蘸有芝麻酱的碗里，再蘸一遍。

特点口感醇厚，多色多味，诱人食欲。

泡菜的做法

泡菜是由卷心菜、萝卜或黄瓜与盐、大蒜、洋葱、姜、红辣椒和海鲜制成的辛辣菜肴。它是一种发酵食品，不仅味道鲜美、清爽，而且营养丰富。泡菜是餐桌上不可或缺的开胃菜。泡菜是用鱼酱、胡椒、大蒜和其他配料制成的。泡菜是每个家庭都做的。泡菜的种类很多，春季可分为萝卜泡菜和白菜泡菜，夏季可分为黄瓜泡菜和萝卜泡菜，秋季可分为辣白菜和腌萝卜，冬季可分为各种泡菜。

以下是辣白菜的制作方法。生产流程是1。将清洗干净的整棵白菜分成两半或四等份(注意:竖切)，用盐水腌制；2.将萝卜切成细丝。3.牡蛎(海蜇)和海鲜用盐水洗净；4.在萝卜丝中加入适量辣椒面，搅拌均匀；5.把各种调料(大蒜、姜等)搅成糊状。)并将它们添加到(4)中。加入适量鱼露、盐、白糖调味拌匀；6.最后加入生蚝拌匀(馅料完成)；7.将馅料夹在酸菜叶之间；8.填满白菜芯，直到外层的叶子被抹光；9.最后用最外面的叶子包好，把辣白菜整齐的放进坛子里，轻轻压上一层酸菜叶子。

泡菜的种类(***187)大白菜泡菜25种萝卜泡菜62种黄瓜泡菜10种其他蔬菜泡菜54种海藻泡菜5种。

泡菜的主要材料

主料:大白菜、萝卜、萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、生菜等。辅料:黄豆芽、辣椒叶、沙参、芹菜、南瓜、梨、小葱、韭菜、栗子、松子、冻银鱼、山鸡、鸡肉、乌鱼、比目鱼、墨鱼、虾。配料:辣椒面、蒜、姜、葱盐、糖、芝麻等。鱼露:虾酱、带鱼酱、湖酱、黄花鱼酱等。

泡菜的特点

泡菜作为一种发酵食品，随着发酵程度的不同，具有不同的味道和营养。泡菜是一种以蔬菜为主要原料，以各种水果、海鲜、肉类为配料的综合营养食品。泡菜的味道和香味也随着原料、容器、天气和工艺的不同而不同。尤其是在韩国，每个家庭都保留着自己独特的制作方法和口味。

泡菜的营养成分

维生素A、B1、B2、C、钙、磷、铁、胡萝卜素、辣椒素、纤维素、蛋白质等。

泡菜的保健作用

泡菜中的青菜和辣椒含有大量的维生素C和胡萝卜素，可以起到抗癌的作用。蔬菜中的纤维素可有效预防便秘和抑制大肠癌。泡菜中的纤维素可以降低胆固醇，预防高血压、动脉硬化和其他成人循环系统疾病。泡菜中的辣椒、大蒜、生姜、洋葱等刺激性调味品可以起到杀菌的作用，促进消化酶的分泌。

韩式砂锅拌饭

练习:

1、豆芽、大白菜、蒜苗、胡萝卜煮熟，再拌上盐、香油、芝麻。

2、小火煎蛋(不要翻面哟~)

3、砂锅(石锅更好)加香油，加热。

4.加入剩余的米饭

5、码好菜菜，饭脆时关火，把煎蛋放在菜上。

你可以去这个网站，上面有图片教你怎么做很多。