东北酱骨架(猪脊骨)的正宗做法是什么？

调料:盐5大勺，葱1，姜2片，蒜1，八角3个，桂皮1，生抽4大勺，酱油1，糖1，水3升水。

工作方法

1.材料准备好了。

2.葱切段，姜切片，蒜去皮，八角和桂皮洗净。

3.脊骨洗净，放入锅中，加水浸泡1小时。

4.此时可以看到脊柱内的血泡，取出脊柱，清洗干净。

5.锅烧开后，将脊骨放入沸水中，然后冲洗脊骨表面的浮沫。

6.将焯水的脊骨放入另一个锅中，放入姜、蒜、葱、八角、桂皮，倒入生抽和老抽，撒上糖和盐。

7.盖上锅盖，大火烧开后关小火，炖2小时。

8.酱香浓郁的酱骨架就做好了。