银杏需要去皮去核吗？

当然剥皮是好的。我不知道你说的是哪一层皮。一般新鲜的银杏都有一层皮，里面有壳，里面有衣。

银杏有毒，要把最外面的皮剥掉，最好放在开着盖子的锅里煮，那样就好了。

银杏不错，但是不能多吃，不然嘴会麻。