乌鸡和山药怎么一起炖

备用食材:乌鸡半只、山药1根、枸杞1小把、红枣8颗、生姜1根、小葱2根、盐少许；

制作流程:第一步，提前将半只乌鸡清洗干净，切块，一小块姜切块，锅内加水，乌鸡加凉水，放几片姜；

第二步，开始烫。大火煮开后撇去浮沫，将乌鸡捞出，洗净，选择2根大葱洗净，切成小块，新姜切段；

第三步，准备几颗红枣，洗净，将红枣捞出，砂锅加足水，烧开，放入焯水的乌骨鸡中；

第四步，将葱、姜片一起放入锅中，加入处理好的红枣，开始炖汤。大火煮沸后，转小火慢炖一个半小时。将一根山药去皮，切成滚刀块。

第五步，鸡汤炖好后，加入山药继续煮半小时，撒一把枸杞，关火，加点盐调味，搅拌均匀，就可以出锅了。