如何辨别黄鳝是养殖的还是野生的？有什么可以比较的？

然而现在农村地区鳗鱼已经很少了，抓鳗鱼的人更少了。那么如何区分野生鳗鱼和养殖鳗鱼呢？在这里，我们通过科学发展农业，和大家一起看看这个问题。

如何分辨野生黄鳝和养殖黄鳝？首先我们区分黄鳝的大小。我们知道，野外的生活环境非常恶劣，黄鳝的生长速度相对较慢，尤其是野外的黄鳝生长速度更慢。以前自己抓黄鳝的时候，最常见的黄鳝也就三四两左右，能碰到半斤的就不错了，吹半天也够了。

养殖黄鳝虽然生长速度不是很快，但生长环境适宜，饲料充足，体型比野生黄鳝大。另外，从外形上看，野生黄鳝的腹部细长，尤其是尾部更细。养殖鳗鲡的体型更坚实，野生鳗鲡的身体更黏滑。

其次，可以从黄鳝的性格上进行区分。由于生长环境的原因，黄鳝经常与人类接触，对人类的警觉性比较低，活跃度也比较低。野生黄鳝由于常年在野外生存，对外界非常警觉、活跃、灵活。如果用手指触摸野生黄鳝的尾巴，会发生黄鳝的尾巴缠住手指的情况，这种情况在人工养殖中很少发生。

另外，就是从味道上区分两者。野生鳗鱼的味道自然比人工养殖的好。野生黄鳝生长时间长，活动量大，肉质更紧实，味道更鲜美。而养殖的黄鳝很难具备这些优势。养殖的黄鳝生长速度比较快，生长空间有限，使得养殖的黄鳝肉质口感松散，缺乏紧实感。

不过现在野生黄鳝已经很少了。虽然人工养殖的黄鳝优势不如野生黄鳝突出，但满足渴求还是很有可能的。