豆豉怎么做？豆豉怎么做？

2.将黄豆洗净，放入水中浸泡一天。

3.将大豆煮至豆与水的比例约为2:1。

4.把开水逼出来，放一点盐在冰箱里(或者不放)。

5.将豆子放入有盖的不锈钢锅中，在温暖的地方发酵一周左右，直到发酵的豆子之间有滑滑的粘液。

6.豆豉怎么做将煮好的豆水倒入豆豉中，豆豉中加入姜末、盐、剁椒拌匀。盐的量取决于豆子的数量，因为有剁椒。搅拌均匀。

7.把豆豉放在玻璃容器里保存。可以吃半天。