产后健美宜采取哪些饮食措施？
1．常吃大米可减肥：早在16世纪，我国药物学家李时珍就在《本草纲目》中指出：“大米甘凉，得天地中和之气，和胃补中，亦克厚脂。”
实践证明，大米确实能克厚脂。例如：我国江南人常年以大米为主食，不论男女，其身姿大多很苗条。美国科学家伯克利在他所著的《营养抗癌》一书中也说：“日本人的饮食以稻米为主，通常保持身体十分苗条。”美国北卡罗纳州的大勒姆有一个独特的“米饭减肥”中心，来自美国和世界各地大腹便便的胖子到这里求治，一概不服药物，每日三餐只照医生开的米饭食谱进食。接受治疗的人中，半年后有2万多人减了肥。美国女作家莱达莫斯考维茨改吃大米9个月后，不仅体重由原来的122．5千克下降到63．5千克，而且恢复了轻盈健美的体态。因此，肥胖儿童应改变膳食习惯，有意识地常吃大米，肯定会收到满意减肥效果。
2．女子健美预防汤、糖、烫：爱美之心，人皆有之，尤其是现代的女性，都渴望自己有一副健美匀称的身材，以增添风采与魅力。现代医学研究认为，女子为塑造和保持健美的体型，必须从日常生活着眼，谨防汤、糖、烫的危害。
汤是中国人喜爱的餐桌饮料，它是由鱼、肉、骨头、蔬菜和添加物等原料制成。汤不仅滋味鲜美、刺激食欲，而且营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质和维生素等营养素，进入胃后约30分钟即可到达小肠部。由于汤汁均匀，在小肠中充分分散，吸收面积大，容易被消化吸收。因此，女子长期嗜好喝汤，尤其是高脂肪、高蛋白、高淀粉类的荤食类汤，容易引起肥胖。
糖是人体内能量的主要来源，在维持身体健康方面占重要的位置，在食品的调制中，糖能增甜味、风味和趣味，许多女子特别喜爱甜食。但糖是纯碳水化合物，缺乏其他必需的营养素，如果食糖或甜食比较多，就会影响正常食欲，影响其他必需营养素的摄取，亦可因营养不足而影响健美。另外，食糖过多，糖在体内可转化为脂肪蓄积而使人发胖。
还证实，妇女产后多吃少动易导致中年发胖。因此在妇女产后，高脂肪、高蛋白、高热量饮食较多，加上缺乏运动，能量消耗少，脂肪在体内大量堆积，使人发胖，影响健美。
烫一般指喜欢进食过热的食品。现代医学研究表明：热食品进入人体内，由于温度高，使胃肠壁的血管扩张，消化腺分泌功能增强，从而促进了胃肠道对食物的消化吸收。这样，吸收进体内的糖类、脂肪类营养相应增加，为肥胖埋下隐患。另一方面，长期嗜好热食品，增加了罹患口腔、食道、胃等方面的不良病症，甚至癌症的机会，危害健美。
因此，对于爱美人士来说，尤其是处于青春期的女性，在日常生活中应警惕汤、糖、烫对人体健美的不良影响。
3．控制饮食减肥：众所周知，减肥需要控制饮食。具体方法是：每天脂肪摄入量应控制在40克左右，主食量应控制在150～250克以内，要保证蛋白质的供应，注意补充微量元素和维生素，适当控制食盐，有助于预防肥胖者水分潴留。节食减肥宜早不宜晚。
4．重视钙在减肥中的作用：营养学认为，如果每天大量摄取的蛋白质在体内不能完全被吸收，则将转化为一种酸性物质，这些酸性代谢产物在体内蓄积时，血液中的酸碱失衡，正常血液偏弱碱性，pH7．3±0．05左右。一般食物的酸碱是以磷和钙为代表，磷的比例高为酸性，钙的比例高则为碱性。如体内酸多，则易引起糖代谢紊乱，能量不能释放，变成脂肪在皮下堆积而致人体发胖。
5．吃脂肪太少反而致肥：一项调查很能说明问题。10年前，美国过胖的人约有26％，因为肥胖所带来的高脂血症是导致心脏血管疾病的重要因素，故大约有22％的减肥者决心吃不含脂肪的食物，希望一举减掉这“生命的累赘”。然而，这几乎与脂肪“绝缘”的效果，貌似断了肥胖的“烟火”，却难以收到肥胖者所期待的效果，10年后的今天，美国过胖的人反而上升到34％，这一数字不能不使减肥专家们大吃一惊，便进行更为深入的研究。
不吃脂肪者体内的脂肪从何而来？营养专家是这样解释的：“如果每100克含3762千焦热量的脂肪被热量大大减少的食物所取代，那么身体就会缺少通常的热量，大脑会更快地发出饥饿信号。”这种强烈的饿感，可能促使吃素食的减肥者敞开肚皮吃，因为他们有一个足以安慰自己的心理：没关系，放心吃吧，反正吃的是不含脂肪的东西，不会发胖的！人们哪里知道，这自以为使发胖难为“无米之炊”的减肥饮食，并非真正“无米”，摄入的蛋白质、糖在体内过剩时照样会转化为脂肪储存起来，使人依旧大腹便便。专家们说，这种饮食减肥法是“自我欺骗”。
由此可见，世界上任何事情都不能太绝对，不吃或极少吃脂肪，反倒使减肥者越减越肥的事实，向减肥者敲响了警钟，但愿这种不科学的”无”脂饮食减肥术别被更多的人所重复。
6．其他饮食减肥的一些措施：
（1）用餐时，最好先喝一小碗汤，然后再吃饭，吃饱了就不再勉强塞下去。
（2）经常记录自己一天内吃了哪些食物，从中发现自己的饮食缺点在哪里。
（3）酒精中的热量不可忽视，在宴席上，让酒杯保持满满的；不让别人给你继续倒酒。
（4）晚宴前吃两个煮熟的鸡蛋，可避免食欲太好。
（5）养成真正感到饿时才进食的习惯。
（6）不要忽略早餐，如果担心来不及吃，最好早些起床。
（7）这一餐吃多了，下一餐一定要少吃，否则累积下去，很容易肥胖。
（8）养成细嚼慢咽的习惯，一口食物咀嚼40～50次再咽下，这种进食习惯，最容易提早产生饱足感，可以避免吃下过多的食物。
（9）肚子饿了，马上吃些东西，如豆腐干、生菜沙拉、番茄或煮蛋，避免极度饥饿时大吃大喝。
（10）口味应尽量淡化，少加盐、酱油以及番茄酱，多用葱、姜、大蒜、胡椒、香菜、香椿、柠檬汁、芹菜汁、醋、香油、咖喱来调味。
（11）多吃些粗糙食物，如糙米、全麦制品、青菜等，热量低，易饱足。
（12）吃较费事的食物，如吃带骨的鸡肉，吃带刺的鱼，越费事，越拖延进食时间，越容易满足咀嚼感，提早产生饱足感。
（13）冰箱内常备些生菜，如芹菜、小黄瓜、红萝卜番茄等，在饥饿时可代替零食。
（14）避免用糖，可用一些水果及香料代替糖。
（15）养成吃过东西马上刷牙或漱口的习惯，不但可减少感染疾病的机会，也可因口中清爽而不再随时吃东西。
（16）不要购买易胖的食品，如饼干、蛋糕、糖果、蜜饯等，可以用牛肉于、豆腐干、核桃仁、杏仁、新鲜水果来招待客人。
（17）养成喝咖啡、喝茶不加糖的习惯。
（18）剩菜剩饭宁可留在下一顿再吃，不可一扫而光。
（19）适度的运动非常重要，如仰卧起坐、慢跑、舞蹈，将使身体健美。
（20）在早晨同一时间量体重，但不需每天测量，每隔三五天称一次即可。
（21）在饭馆就餐时，最好吃完一样菜再点一样，或请服务员一道一道慢慢上菜，这样既可避免过食之虑，又可节省开销。
（22）不要用吃来奖赏或惩罚自己，更不要因为心情不好而不吃，正餐是不能省略的。
7．用吃快餐、零食法来减肥：犹如有人追忆好久未见的老朋友一样，38岁的约翰森·罗宾逊对他所喜爱的小吃和零食也颇有几份怀旧，油炸鸡、水果馅饼，还有家常小甜饼等。作为中西促销部的副总裁，罗宾逊去年由于新工作压力的影响，12个月之内，体重竟增加了15磅（1磅约合0．454千克），而其中大多是因为饮食无规律，常吃快餐和零食所致。他越来越感到230磅的体重即使对他这个身高1．95米的男子汉来说，也已构成了一份负担。
为了减肥，罗宾逊正餐时努力节食，不吃红肉，并严格修改了自己多年来吃快餐和零食的内容和习惯。取而代之的是，吃水果、蔬菜、酸乳酪、全鼓饼干，以及无油的爆玉米花。结果，15周之后，他的体重果然下降了15磅。夏天过后，他又减去5磅。“健康的零食加上平衡的饮食使我的减肥保健计划做起来不那么困难。”罗宾逊如是说。
当今，吃快餐和零食已成为人们的一种饮食方式。医学研究表明：只要吃法得当，街头快餐和零食也能使人健康，甚至有助于人们减轻体重。康乃尔大学最近搞了一项研究，他们让13位妇女纵其所欲，尽情享受41种低脂肪的街头快餐和零食。结果，11周之后，她们的体重非但没有增加，反而平均降低了5．5磅。
加拿大多伦多大学的医药学和营养学教授大卫·詹金斯也搞了一项研究，其结果更出乎人们的预料。在为期两周的时间里，让七位男子进食同样的健康饮食。在此期间，他们按常规吃早饭、中饭和晚饭；而在实验的另一些人中，让部分受试者将同样的食品分为17小份分批来吃。当研究人员为他们测量血压时，他们惊讶地发现，那几位一小份一小份进餐的人，人体胆固醇总量下降了8．5％，而且，被医生们称之为“坏”胆固醇的低密脂蛋白胆固醇（LDL）下降了13．5％，这些数字甚至使研究人员惊叹不已。
医学科学的专家们对这些发现的解释是：暴饮暴食所提供的热卡常使人体机构消耗不尽，多余的能量储存下来，便以脂肪的形式存在于人体内。但是，快餐和零食并不适于每一个人。那些不能控制自己、爱吃有损健康的食品的人，便不适合进食快餐和零食。而大多数人完全可以通过吃快餐和零食来达到减肥和健身的目的，但需遵循营养学专家们所制定的以下方针：
（1）避免吃加工过的零食：克罗拉多大学篮球队员比尔·马克汉姆多年来一直贪吃糖条、土豆片和大块肉食。在球赛季节，他所摄入的这些高热食品还不成问题，但每年夏季这种暴饮暴食常会给他带来10磅的超常体重。当秋季训练开始时，这个身高2．1米的运动员常常感到迟钝和笨拙。去年，这位22岁的篮球运动员希望打破这个恶性循环，于是开始戒除零食，限制自己每一天吃三顿正餐。但他却常感饥饿，糖条的诱惑使他难以抑制，没办法他去求教于球队里的营养医生。“你的饮食计划安排不当。”营养医生告诉他。医生建议他吃一些酸乳酪、水果以及家制三明治。遵照医生的嘱咐，马克汉姆第一次没在夏季出现超常体重。
营养专家们赞成以下两种零食：一是脆饼干（无盐饼于最佳），因为它们大都是烘烤的，而不是油炸的。二是爆玉米花，因为它含热量低，而纤维含量却很高。
（2）像安排一日三餐一样安排零食的内容：“切记，不要将注意力放在你不能享用的食品上。”位于弗吉尼亚州李斯伯格市的娄敦医疗中心的营养医生玛丽莲·戴萨尔夫指出，“把你所能享用的食品放在你住的屋里和你上班工作的抽屉里。将这些经过选择的健康小食品放在手边，你便能够信手拈来，而所摄入的惟有健康。”
美国官方的一项调查发现，快餐和零食所含的热量每天总摄入量的20％，如果将零食有机而合理地配合人体的营养需要，人们便可从零食所含的热量中获益。
例如，学龄前儿童可从以下零食中获益：猪肉片、家禽肉片、水果片、干的早餐谷类食品、饼干、略作烧炒的蔬菜，以及牛奶制品。
大多数青少年从正常的膳食中所摄取的钙质都不够，对他们来说，牛奶、酸乳酪、意大利馅饼、瘦牛肉、牛肉饼加乳酪都是明智的选择。成年人同样需要摄入低脂高钙的食品，成年人应多吃鸡类和金枪鱼类，以摄入足量的蛋白质、铁、锌和维生素B，还应加一些燕麦制品、全麸饼干和广泛的蔬菜，以弥补维生素A和维生素C的不足。
（3）为快餐和零食定时：“人应该在感到饥饿时间吃东西，而不应该是在时钟指示的吃饭时间吃东西。”位于芝加哥的西北大学医学院从事研究工作的饮食营养专家阿利西亚·蒙斯塔尔伯格如是说。麻省塔夫茨大学最近搞的一项营养研究结果表明：下午吃点小吃或零食能够增强脑力。研究人员对8位学生的大脑思维技能进行了分析，先安排他们在午后进食某种高能量的小食品，再让他们改喝不含咖啡因、糖分和酒精的软饮料，然后对他们的表现加以对比研究。结果发现，当这些学生吃零食后，他们记忆力和注意力比测试前增强了20％～30％。其中一位研究人员指出，午后吃零食的最佳时间应安排在3∶00～4∶00之间。
8．多吃蔬菜能减肥：原因是多食热量低的蔬菜，既能防止饥饿，又不致摄入热量过多，因此，科学家们认为，多吃蔬菜是最理想、最有效的减肥方法。此外，不少蔬菜中含有大量植物纤维素，这些纤维素无法消化，本身不被吸收产热，无形中降低了体内的热量储备，还有，一些蔬菜中含有某种特殊物质，如黄瓜中含有丙醇二酸，这种物质有抑制体内糖转化为脂肪的作用。
9．产后采用盐疗减肥：此法减肥的原理是：用盐摩擦躯体能促进血液循环，盐有渗透性，可深入皮肤将毛囊汗腺内多余的水分、脂肪等物质吸附出来，故能减少皮下脂肪，特别是腹部脂肪；每3～5日操作一次；国外不少人行此法后，平均一个月减轻2～9千克。具体做法是用温开水冲湿身体，再用粗盐（食盐亦可）涂全身，然后加以按摩，使皮肤发热，至出现红赤色为止，一般需按摩5～8分钟，再浸入38℃的温热水中约20分钟。
10．服用胆甾烯酮减肥：胆甾烯酮是肠内细菌在胆固醇的代谢过程中生成的物质，工业上是用胆固醇经化学合成或用放线菌的酶胆固醇、氧化酶制造而成。它是一种无色、无味、无臭，易溶于油脂中的物质，将它添加在食物中能夺取脂肪，使人体摄入的脂肪量减少，从而达到减肥目的。