为什么中国人不吃洋蓟？

这种蔬菜，洋蓟，吃它的花托，就是摘它的花，买它的花，这是一年中两个月左右的销售期。一株可以有七八个芽，一个重一斤左右。但是要花几年才会开花，然后每年都会开花，四五年后就开始衰退，所以种植成本其实很高，但是产量不高。

朝鲜蓟，一种蔬菜，通常用于制作西餐或罐头。在中国，大家都习惯吃中餐，会用煎、炒、炸等多重工序来做菜。但是洋蓟一般都是西式的，不符合国人的饮食习惯，所以市场需求不是很大。而且国外大多是采摘加工成罐头，国内没有这方面的工厂，市场需求明显较小，很难形成规模化种植。

朝鲜蓟的种植方法

朝鲜蓟种子应在播种前处理。因为种皮又厚又硬，所以种子要用温水浸泡几分钟，然后用棉布包好，放在有温度的环境中让其自然发芽。

不用担心种子不入土就不会发芽。洋蓟泡在水里，用棉布包起来，是不会死的。也会发芽，注意温度最合适，20℃不要太高也不要太低。

洋蓟的芽发育后，分成株，种在土里。种植后就地浇水，不要让土壤变干。用一层塑料薄膜覆盖土壤，保证土壤的温度。移栽时间为10 ~ 11月，移栽宜采用宽窄行、高含水率的单垄方式。宽排1.4m，窄排1m就够了。