西式鸡腿的做法

材料:鸡腿600克。调料:姜15g，葱15g，花椒15g，黄酒25g，盐30g，盐和胡椒粉10g，植物油50g。

脆皮鸡腿的特点:色泽金黄，外香内脆。

1.鸡腿洗净，用胡椒粉、姜、葱、绍兴酒、精盐腌制片刻。

2.将腌制好的鸡腿放入笼中蒸约15分钟，捞出葱、姜、辣椒。

3.炒锅上火，倒入油，七八成热时，将鸡腿煎成金黄色，捞出放在盘子里，撒上胡椒粉和盐。