茄子的美味烹饪方法

茄子是我们日常生活中经常吃的食物。经常吃茄子对我们的身体很有好处，茄子的方法也很丰富。那么日常生活中烧茄子的做法是怎样的呢？让我们一起来看看吧。

烧茄子的做法

材料

3紫茄子，五花肉，葱姜蒜，1青椒。

1汤匙甜面酱，1汤匙酱油，1汤匙糖，适量盐和少许醋。

工作方法

1.首先要把茄子清洗干净，然后用滚刀切成片，再加入适量的盐腌制10分钟左右。

2.挤出盐水备用。

3.茄子越老，水越黑，这个时候的茄子还很嫩。

4.然后我们会把五花肉切片，大蒜切碎，青椒切成滚刀块，葱切丁，姜切片备用。

5、起锅，热锅凉油炒五花肉，不要放太多油，五花肉会出油。

6、翻炒至五花肉表面金黄，吐出油，放入葱姜末，中火翻炒出香味。

7.加入茄子块，搅拌均匀。每一片茄子都可以沾一层油，不会出现茄子入锅油消失的情况。

8.然后我们只需要加入1汤匙甜面酱，然后快速搅拌，直到搅拌均匀。

9.加入酱油，搅拌均匀。

10，加入1小勺糖，搅拌均匀，加入一点热水，不要太多，再搅拌均匀。

11.盖上锅盖，炖3到5分钟，这取决于你加了多少热水。

12，水快干的时候，打开锅盖，翻炒均匀，加入蒜末和胡椒粉，换火，不断翻炒收汁。

13，汁快用完的时候，加入少许盐，搅拌均匀。注意盐的量。别忘了我们加了甜面酱和酱油。

14，最后滴几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。