杭州的饮食是什么味道？杭州有哪些特色美食？

2.杭州位于江南水乡，气候温和。当地人饮食清淡，平日喜欢吃鱼虾。这些都决定了杭帮菜烹饪讲究原汁原味，烹饪时清淡、油腻、清淡，口感鲜嫩，味道纯正优美，色香味俱全。

3.杭州饮食是汉族饮食文化的重要组成部分。花式款式多种多样，四季不同，有三大特点。特别一年的季节，每次都新鲜可口。例如，春节期间供应各种春卷、鲜肉饺子、什锦八宝饭，清明期间供应艾青饺子，端午节期间上市细沙或鲜肉棕，中秋节制作杭州式、苏州式和广式月饼，重阳吃小米饼等等。在春天和三月，有许多鱼虾鲜笋，虾炒鳝鱼面，刀削面和虾饺。在炎热的夏天，薄荷饼、水晶饼、茯苓膏、肉骨粥、三秋湖蟹脂、蟹粉饺子、蟹黄包子等都在市场上销售，12月还有糯米饼和猪油玫瑰年糕。