煮面的时候，加什么可以防止面条粘在一起？
在我很小的时候，也就是八九岁的时候，我妈就教我煮面。那时候，我住在农村。面条是我自己家里收割的小麦，拿到面馆加工制作的面条。煮面时，先往锅里加入植物油或猪油，等锅里的油香了，再加入半锅清水，然后加盐。这个时候把叶子洗干净，把洋葱切好，准备好这些配菜，等锅里的水开了就可以了。左手拿面条，右手拿筷子。先用手指从一端戳开面条，戳出来，直挺挺的放在锅里。然后用筷子快速搅拌锅里的面，防止粘锅。这个时候，肯定是大火。面条将被放进锅里。如果火不快点烧开，它们就会粘在一起。面条快煮好后，可以放入叶子中，取出后放入碗中。
防止面条粘在一起的技术要点详解；
首先，温度
至于面条的煮制温度，这是一个关键因素。第一点，只有锅里的水开了，面条才能放入锅里。第二点，面条入锅后，必须是猛火猛火，才能保持锅里的水沸腾。小火的话，面条上的面粉会随着水溶解，导致面条出现粘粘的现象。所以温度是决定面条会不会粘的关键。
二、以下文章的技术特点
下面条入锅的角度极其关键。面条放入锅中时，是横着放入锅中的，这样在面条放入锅中的一瞬间，面粉就会溶解粘在一起。所以下面条入锅的角度是，下面条放入锅内的同时，必须将面条垂直放入锅内，并用筷子快速搅拌，这是防止面条粘锅的主要技术要点之一。
第三，烹饪时间和水量的控制
面条粘的另一个原因是煮好后没有及时煮熟，煮的时间太长。面条也会煮成一锅面糊或者一锅面团，所以控制好煮的时间很重要。当我们锅里的水沸腾时，我们把面条放进去并快速搅拌。面条在沸水中煮五分钟左右后，基本就可以熟了。如果煮十分钟，它们就会又软又烂。你在炖肉。煮面不是炖肉。结果，面条被煮到溶解，变成一锅面糊或面团。所以，掌握煮面的时间也是一个重要的关键。
另外，煮面的水量是决定面条是否会被煮成面团的关键。下半斤挂面的话，那你至少要往锅里加三斤水。如果水少于两公斤，面条一煮就缺汤，多煮一点就干了，成了一锅干面团。煮面时掌握好水量也是一个不可忽视的技术点。
古人说，治大国如煮小鲜面，里面有很多学问。我们应该仔细品味和研究它。其实煮面和为自己做事是不一样的。任何一个细节做不好都会导致失败，人生处处如履薄冰！世界上任何巧合的背后，都有必然性。