咖啡粉能做出什么好吃的东西?
做提拉米苏-
雀巢淡奶油125g、蛋黄2个、细砂糖(25+25g)、吉利丁片3片、芝士250g速溶咖啡粉10g、朗姆酒20g、热水50g、可可粉适量、奇峰蛋糕片2片。
提拉米苏的方法:
1.吉利丁片浸泡在清水中直到变软;
2.蛋黄中加入25克细砂糖,加入软明胶片加热融化;(用小火加热,水温不要太高不能烧开)
3.加入奶酪,加热,融化,搅拌,直到没有颗粒;
4、搅打稀奶油和25克细糖至六分熟;
5.将鲜奶油和芝士糊混合均匀;
6.将速溶咖啡粉、朗姆酒和热水混合均匀,制成咖啡水;
7.在奶油芝士糊中加入少许咖啡水调味;
8.在模具底部铺一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,再铺一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,用抹刀抹平表面;
9.放入冰箱冷藏四小时;
10.吃之前在上面撒一层咖啡粉。