怎么做羊肉丸好吃？

第一，红卤羊肉丸。原料:羊睾丸2000g，火锅底料35g，干红辣椒10g，葱25g，五香10g，调和油35g，鸡精5g，冰糖15g，红盐水3000g。工艺流程:加工羊睾丸->；烧开热油->；炒调料-& gt；加入盐水-& gt；加入调味料-& gt；锅炉和炉渣->；添加羊睾丸-& gt；小火卤制-& gt；拿起换刀-& gt；作为一道菜。练习:

1.羊睾丸分别洗净，撕去筋膜，油筋等。，沥干水分备用。

2。锅置火上，放油烧至五成热，放入火锅底料翻炒，放入红卤烧开，放入干辣椒节等调料烧开，去渣，放入羊睾丸，小火腌制，捞起，放凉，将羊睾丸切片，装盘，加少许生汁。

二、炖羊丸。羊蛋2个，羊肉250克，白萝卜250克，葱花适量。