青年团是什么做的？

碧绿如玉，糯而软，清香扑鼻，肥而不腻，是一种天然绿色的健康小吃。一般正宗的绿球都是用新鲜艾草的绿汁做成的。但是现在人们做绿球的方法越来越多了。他们中的一些人使用麦秆和其他绿色蔬菜汁，而不仅仅是艾草。

青团的名字和吃法各地不一样。比如上海宁波一带叫青年团，杭州一带叫清明团子。里面的馅不仅仅是豆沙，还有咸味，里面包了咸菜、豆腐、腊肉。四川有清菜粑粑，贵州的青团叫清明粑粑。在客家地区，青团被称为艾赞，是客家话中对各种糯米、粘米糕的统称。？

青团是江南美食的象征。就像南方的青团，有很多“变种”。最常见的馅料是裹上豆沙或蛋黄，揉成一个个圆圆的小汤圆。多年来，经典的青团一直在不断改进馅料，市场上也出现了一些新颖的酸梅馅和咸肉馅。

青年团的起源和含义

清朝时，一个叫李秀成的书生被清兵追杀，一个农民帮他躲过了清兵。清兵加兵设岗，不让李秀成吃菜。农夫于是摘了艾草包了饺子，混在草丛里，躲过了哨兵。李秀成也吃了饺子，安全返回大本营，让青年团传开了。

清明节吃团圆饭就像端午节吃粽子，中秋节吃月饼一样，有一定的寓意。清明节吃团子主要是纪念祖先的祭祀。但如今，随着社会的发展，青团作为祭品的功能在逐渐弱化，更多的人把它作为春游小吃。