各位大虾好，山东潍坊香肠的制作配方是什么？

准备材料:猪前腿10斤，肠衣1-2包，东北调料1-2包，麻辣调料1-2包，高度白酒一瓶。

1.将猪肉去皮，切成大块或条状。

2.将东北调料和麻辣调料分别拌入肉里。

3.每种口味倒入适量白酒，抓匀充分搅拌，加盖2小时(两袋调料可制成两种不同口味)。

4.将浸湿的肠衣放在灌肠仪上，开机开始灌肠。

5.填充到一定长度，用绳子绑成小块，放在风口晾干。

6.等待5-7天，让香肠看起来像。

7.彻底风干的香肠(吃之前在锅里蒸40分钟)。