炒带鱼有什么窍门？如何让鱼不粘锅不破皮？

炒带鱼不仅营养丰富，而且新鲜，大人特别爱吃。我们平时买的鱼一般都比较香，比较适合吃或者吹。

带鱼炒菜很多餐厅。每当我去酒店吃饭，我都会吃一条香喷喷的鱼。炸鱼的鱼馆不仅齐全，而且脆软，特别好吃！

今天厨房就来分享一下煎鱼的技巧和方法。很多人家里经常炸带鱼，经常有鱼块，鱼皮棍，天体，炸鱼。没有棍子和碎片怎么炸？

炸带鱼的做法看似简单。其实厨房对厨房的要求比较高。今天厨房是大家都喜欢的，鱼腥味也不粘，喜欢吃鱼的孩子也会看。

【炸带鱼小技巧】

所需材料:鱼、料酒、葱姜、盐、面粉、食用油。

第一步，炸带鱼的时候，先把鱼去掉拉环清洗内脏，然后把鱼被刀切下的小部分换成小尺寸。

第二步，将沥青中的鱼放入锅中，加入少许盐，料酒，花椒，葱，姜，拌匀15分钟。

第三步，酸菜鱼用厨房纸的水擦拭，这样鱼煎的时候就不容易粘锅了。

第四步，准备一个干净的锅，倒入适量的面粉，将鱼浸入盆中，包好锅的表面，将鱼的表面包裹起来，形成一层保护膜。炸鱼的时候不会粘锅，不会破皮。鱼嘴很好吃。

第五步，锅中倒入少许食用油，油温六成热。当油变成鱼的时候，把煎炸模具设置到另一边，反复翻到鱼的部分，直到鱼的黄边后面的鱼可以出来。

香喷喷的炸鱼看起来很开胃，色泽金黄，肉质细嫩，不要吃太多。

掌握以上油炸技巧和方法，鱼肉不破，口干，味道鲜美。香鱼是很好喝的酒，是我的最爱。朋友们试试吧。