红薯蒸的快还是煮的快？

蒸红薯需要半个小时左右。红薯的量，温度，红薯的大小等等都会需要不同的时间来蒸红薯。蒸红薯最好用蒸锅蒸，味道更好。蒸熟的红薯最好不要去皮。蒸出来的红薯更甜更软。带皮蒸红薯可以防止红薯中糖分和水分的流失。

红薯10-20分钟即可熟。煮红薯的时间因红薯的大小而异。一般红薯切成大小统一的1 cm的块状，沸水煮10分钟左右即可。隔着水蒸的红薯是靠水的热气蒸出来的，红薯不沾水，所以蒸出来的红薯吃起来很甜。

甘薯的选择技巧

1，优先选择纺锤形的红薯，尤其是看起来饱满的，尽量不要有空隙。

2.优先选择表面光滑、干净、坚硬、有光泽的红薯。如果表面凹凸不平，有小黑洞，内部可能已经腐烂。不要买。我们可以轻轻的剥一点红薯皮。如果里面看起来坚实，没有发霉的迹象，这将证明是新鲜的。

3.不要买表面有伤的红薯，因为很难保存，容易腐烂。

4.在挑选红薯的时候，尽量买一些内部有黄色和红色的红薯。这个红薯更甜。通常红皮红薯比白皮红薯好吃。