姜堰特色小吃有哪些？

汉阳鸡被称为“汉阳鸡”，汉阳鸡把竹背包扛到地上，然后在黑暗中背回来。这些鸡以花生和散落在地上的昆虫为食，所以肉质鲜嫩，没有任何添加剂，营养价值很高。

二、姜堰酥饼

酥脆的面团被擀成多层圆柱形，切成几段，垂直压扁，然后卷成蛋糕坯。由火腿、竹笋丁、鸡丁、虾仁等制成的馅料。夹在两片蛋糕坯中间，捏紧边缘煎至成熟。它层次丰富，图案清晰，色泽金黄，口感酥脆，香味浓郁。

溱潼鱼饼虾球

溱潼古镇四面环水，水产丰富，以鱼闻名，尤其是“鱼糕”和“虾球”。

1.“鱼糕”是由白鱼制成的，其次是鲱鱼。将鲜鱼洗净，去皮去骨，剁成肉泥。鱼越细越好。将切碎的鱼放在盆中，加入姜、洋葱汁、料酒、蛋清和水制成糊状，用手将其混合。这时，厚度取决于手感。搅拌至浓稠后加盐“收糊”，搅拌力度加大，促使其“发劲”。当它成熟时，取一小块放在清水中立即漂浮。

将混合好的鱼糜用手挤成饼状放入平锅中（用少许熟猪油擦锅，这样表面不会布满贝壳和颜色），用文火烘烤，两面翻面至熟，放入筛子中，然后冷却。要烹饪“鱼糕”，需要将“鱼糕”切成块状，加入竹笋、猪肉片、鸡丝、青菜芯等。，加入鸡汤和熟猪油将其煮熟，出锅时在碗中倒入少许香油。端上桌时，又香又好吃，又白又嫩，真是溱湖的一道美食。

2.“虾球”来源于“虾饼”，类似于“鱼饼”。它演变成“虾球”后，制作更精美，口感更好。取鲜虾，去壳后剁成糊状，加入20%脂肪（猪肉）糊，加入姜、葱汁、料酒、蛋清和菱角，调成糊状。操作与“鱼饼”相同。最后，加入盐和“糊”并用手将混合的虾挤成球，然后在油锅中炸制（熟猪油）。这个时候，关键是掌握。低温导致开裂。当虾球漂浮时，用漏勺捞起，倒出油，放入筛子中，然后冷却。

4.丝光薄荷糖

台州丝光薄荷是一种传统产品，有100多年的生产历史。它价廉物美，质地紧实酥脆。它被称为“三英里香糖”（需要三英里才能溶解你嘴里的糖果）。工艺精湛，色泽透明，镶嵌清晰，外观典雅，薄荷香味适中。夏季食用清凉爽口，生津解暑，提神醒脑。在医学上，它对润喉、消暑、止头晕有一定的作用，是游客的最爱。