生腌蟹的步骤
准备材料:螃蟹4只,极鲜酱油1/3,食用盐适量,辣椒香菜、大蒜和两倍于酱油的开水,姜1根,虾油适量。
1.螃蟹切的时候脚要断一点,断一点,不然很难入味。重要的是螃蟹必须是活的,新鲜的。
2、香菜切碎。
3、姜去皮切丁,辣椒去头尾也要切小。
4.将大蒜两次剁成蒜泥。
5.一楼放蒜泥、姜末、香菜碎(剁碎香菜)、辣椒圈。
6.一楼完了再放螃蟹。
7.三楼继续放蒜泥,姜末,香菜碎,辣椒圈。
8.第三层做好之后,继续放剩下的两只螃蟹,放酱油,凉开水,盐,虾油。
9.最后保鲜膜密封,放入冰箱24小时。
10,腌好上桌。